Vinagre Aromatizado con Luma o Cauchao
“La Luma es una especie mirtácea del bosque húmedo templado del sur de Chile, de cualidades aromáticas, estimulantes y astringentes, con hojas perennes que permiten elaborar el vinagre en cualquier momento del año. Los cauchao o frutos, son comestibles, y también usados para preparar vino y chicha”
INGREDIENTES:
cc de vinagre de manzana o de chicha
- 40 hojas de Luma (Amomyrtus luma)
ELABORACIÓN:
Disponer el vinagre en una ollita de acero inoxidable, calentar sin que hierva.
Colocar el la botella las hojas de Luma, volcar el vinagre caliente sobre el frasco previamente higienizado y esterilizado, esperar que se enfríe y tapar con un corcho.
Consumir depués de 30 días
Que lo disfruten !
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