INGREDIENTES:

• 3 claras de huevo
• 1 taza de azúcar granulada
• 3/4 taza de vino tinto
• ½ taza de avellanas chilenas tostadas y molidas gruesas

PREPARACION:

• Poner el azúcar junto al vino tinto en una olla. Calentar la mezcla, a fuego medio, hasta tener un almíbar de pelo o bola media ( 117 ºC)
• Cuando la mezcla para el para el almíbar comience a hervir, batir las claras a nieve firme. Luego de a poco, en forma de hilo y siempre batiendo, agregar el almíbar caliente. Batir hasta que el merengue esté frío y con brillo.
• Poner el turrón en copas individuales, decorar con las avellanas tostadas picadas.