INGREDIENTES:

• • 3 claras de huevo

• • 1 taza de azúcar granulada

• • 3/4 taza de vino tinto

• ½ taza de avellanas chilenas tostadas o nueces,  molidas gruesas

PREPARACION:

• • Poner el azúcar junto al vino tinto en una olla. Calentar la mezcla, a fuego medio, hasta tener un almíbar de pelo o bola media ( 117 ºC)

• • Cuando la mezcla para el para el almíbar comience a hervir, batir las claras a nieve firme. Luego de a poco, en forma de hilo y siempre batiendo, agregar el almíbar caliente. Batir hasta que el merengue esté frío y con brillo.

• Poner el turrón en copas individuales, decorar con las avellanas tostadas o nueves picadas.