Vinagre Aromatizado con Luma o Cauchao


Vinagre Aromatizado con Luma o Cauchao

“La Luma es una especie mirtácea del bosque húmedo templado del sur de Chile, de cualidades aromáticas, estimulantes y astringentes, con hojas perennes que permiten elaborar el vinagre en cualquier momento del año. Los cauchao o frutos, son comestibles, y también usados para preparar vino y chicha” 

INGREDIENTES:

  • cc de vinagre de manzana o de chicha
  • 40 hojas de Luma (Amomyrtus luma)

ELABORACIÓN:

Disponer el vinagre en una ollita de acero inoxidable, calentar sin que hierva.

Colocar el la botella las hojas de Luma, volcar el vinagre caliente sobre el frasco previamente higienizado y esterilizado, esperar que se enfríe y tapar con un corcho.

Consumir depués de 30 días

Que lo disfruten !

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